Du fromage! Encore du fromage... et toujours du fromage!
Vous aimez le fromage? Moi j'adore!!! C'est pourquoi, je veux vous faire découvrir cette petite fromagerie de chez nous...

À la Fromagerie des Basques à Trois-Pistoles eux ils connaissent ça!

C'est en 1994 que la belle histoire de la famille Pettigrew débuta. Cette ferme laitière commençait à peine la production de fromage à partir de leur propre lait et elle ne se doutait pas de l'immense succès qui allait s'en suivre...

«La famille Pettigrew se lance bientôt dans la fabrication de fromages vieillis et affinés. Le développement de l’entreprise se fait progressivement, d’année en année. Les fromages s’ajoutent les uns après les autres et l’usine de fabrication connaît plusieurs phases de développement.»
       
«Depuis les débuts, la Fromagerie des Basques offre ses produits sur les lieux de fabrication et dans le marché du Bas-Saint-Laurent. Les fromages affinés trouvent preneurs chez les fromagers de détail à Montréal et à Québec.»
       
«En 2004, les entrepreneurs font des modifications majeures à leur comptoir de vente et le transforme en halte gourmande avec produits régionaux et bar laitier. On y offre non seulement le fromage fabriqué sur place mais aussi ceux de d’autres fromagers du Bas-Saint-Laurent.»       

«Les récentes transformations et la nouvelle orientation de l'entreprise axée l'accueil lui a mérité la médaille d'or « services touristiques » des Grands prix du tourisme québécois 2005.»

«La Fromagerie des Basques, établie dans la MRC des Basques au Bas-Saint-Laurent, produit quelques types de fromages. Le fromager a développé une recette exclusive de type basque, à pâte demi-ferme, à partir de lait de vache. Le dernier né de la production est un fromage à pâte molle à croûte fleurie. Les fromages à pâte ferme tels que cheddar et suisse sont d’autres produits qu’on peut se procurer à la fromagerie et dans les points de vente. Mais c’est le fromage frais, en grains ou en bloc, en tortillons salés, fumés ou assaisonnés qui ont lancé l’entreprise. Le fromage qui fait kwick kwick, frais du jour, conserve sa cote de popularité chez les Québécois.»

Voici la liste des fromages disponibles à la fromagerie:frais

  • Fromage frais
  • Cheddar vieilli
  • Fromages assaisonnés
  • Tortillons salés
  • Fromage P'tit basque
  • Fromage fumé au bois d'érable
  • Fromage L'Héritage
  • Fromage suisse
  • Fromage Le Notre-Dame-des-Neiges

        
OUVERT 7 JOURS / SEMAINE
La Fromagerie des Basques
69, route 132 Ouest
  Trois-Pistoles (Québec) G0L 4K0
  Téléphone : (418) 851-2189
  Télécopieur : (418) 851-2500
 Courriel : frombasques@globetrotter.net
Site Internet: http://www.fromageriedesbasques.ca/