jeudi 23 avril 2009
Brûlerie Tatum
Connaissez-vous la Brûlerie Tatum? Située sur la rue St-Jean dans le vieux Québec, cette magnifique bâtisse donne vraiment le goût de s'y rendre pour siroter un bon café chaud! J'ai connu cet endroit il y a quelques années, grâce à mon amie Kiki! Dans un premier temps, elle m'a fait goûter à du café... mélange spécial tatum! Je n'ai jamais goûté à un si bon café! C'est là que je lui ai dit, il faut absolument que j'y aille! C'est lors de notre voyage au Carnaval de Québec que j'y suis allée pour la première fois! J'ai fait quelques réserves qui m'ont pas durées très longtemps!
Cette brûlerie a à même sa bâtisse, une usine d'emballage du café et on peut visiter virtuellement leur usine de torréfaction par son site Internet.
Leur mission et leur priorité: Offrir des cafés d'origine du monde entier fraîchement torréfiés à nos clients!
Il est possible de trouver leurs produits dans diverses petites épiceries fines du Québec. Comme je suis extrêment chanceuse, il y a un endroit dans mon petit coin de pays où les produits de la Brûlerie Tatum sont vendus à un bon prix (Halles St-Germain - fromagerie). Il est certain que votre sac de café va vous coûter un peu plus cher qu'à l'épicerie mais pourquoi ne pas de gâter? Faites attention! Quand on goûte à ce café il est difficile de revenir au Maxwell House!
lundi 19 janvier 2009
Restaurant Le 360 degrés
J'ai eu la chance pour la seconde fois, d'aller déguster plusieurs plats dans un restaurant que j'apprécie de plus en plus... le 360 degrés! Lorsqu'on passe devant la bâtisse il est difficile de s'appercevoir que c'est un restaurant! L'éclairage étant tamisé, il est difficile de savoir si c'est ouvert ou fermé.
Si vous avez envie de découvrir quelque chose de nouveau et que le porte-feuille vous accorde son approbation... allez-y! Le chef cuisinier, Richard Duchesneau, puise dans son univers toutes ses recettes... Tout y est ou presque... des fruits de mer et poisson, du gibier et sans parler des fantastiques desserts...
J'ai goûté à la caille, au sanglier, au poisson... tout était très délicieux! Comme dessert... une combinaison de divers plats au chocolat et au baileys... de la mousse, un petit gâteau, des coulis de chocolat... oui! divin!
Le coût moyen pour deux personnes... je dirais entre 80 et 100$ cela dépend si vous prenez du vin ou non...
Le 360 degrés
150, rue de la Cathédrale
Rimouski / Bas-Saint-Laurent
418 724-0360
www.le360degres.ca
* photo prise sur le site: www.lebiscornu.com
lundi 11 août 2008
La Fromagerie des Basques
Du fromage! Encore du fromage... et toujours du fromage!
Vous aimez le fromage? Moi j'adore!!! C'est pourquoi, je veux vous faire découvrir cette petite fromagerie de chez nous...
À la Fromagerie des Basques à Trois-Pistoles eux ils connaissent ça!
C'est en 1994 que la belle histoire de la famille Pettigrew débuta. Cette ferme laitière commençait à peine la production de fromage à partir de leur propre lait et elle ne se doutait pas de l'immense succès qui allait s'en suivre...
«La famille Pettigrew se lance bientôt dans la fabrication de fromages vieillis et affinés. Le développement de l’entreprise se fait progressivement, d’année en année. Les fromages s’ajoutent les uns après les autres et l’usine de fabrication connaît plusieurs phases de développement.»
«Depuis les débuts, la Fromagerie des Basques offre ses produits sur les lieux de fabrication et dans le marché du Bas-Saint-Laurent. Les fromages affinés trouvent preneurs chez les fromagers de détail à Montréal et à Québec.»
«En 2004, les entrepreneurs font des modifications majeures à leur comptoir de vente et le transforme en halte gourmande avec produits régionaux et bar laitier. On y offre non seulement le fromage fabriqué sur place mais aussi ceux de d’autres fromagers du Bas-Saint-Laurent.»
«Les récentes transformations et la nouvelle orientation de l'entreprise axée l'accueil lui a mérité la médaille d'or « services touristiques » des Grands prix du tourisme québécois 2005.»
«La Fromagerie des Basques, établie dans la MRC des Basques au Bas-Saint-Laurent, produit quelques types de fromages. Le fromager a développé une recette exclusive de type basque, à pâte demi-ferme, à partir de lait de vache. Le dernier né de la production est un fromage à pâte molle à croûte fleurie. Les fromages à pâte ferme tels que cheddar et suisse sont d’autres produits qu’on peut se procurer à la fromagerie et dans les points de vente. Mais c’est le fromage frais, en grains ou en bloc, en tortillons salés, fumés ou assaisonnés qui ont lancé l’entreprise. Le fromage qui fait kwick kwick, frais du jour, conserve sa cote de popularité chez les Québécois.»
Voici la liste des fromages disponibles à la fromagerie:
- Fromage frais
- Cheddar vieilli
- Fromages assaisonnés
- Tortillons salés
- Fromage P'tit basque
- Fromage fumé au bois d'érable
- Fromage L'Héritage
- Fromage suisse
- Fromage Le Notre-Dame-des-Neiges
OUVERT 7 JOURS / SEMAINE
La Fromagerie des Basques
69, route 132 Ouest
Trois-Pistoles (Québec) G0L 4K0
Téléphone : (418) 851-2189
Télécopieur : (418) 851-2500
Courriel : frombasques@globetrotter.net
Site Internet: http://www.fromageriedesbasques.ca/
mercredi 30 juillet 2008
Nouvelle rubrique: À découvrir!
J'ai décidé d'ajouter une nouvelle rubrique qui s'intitule: «À découvrir...» pour vous faire voir mon petit coin de pays... le Québec! 
Magasins, restaurants, endroits branchés et tous mes coups de cœur feront partis de
cette rubrique!
Cette idée m'est venue pendant le weekend alors que ma sœur et moi sommes allées manger dans un superbe petit resto de crêpes, de magnifiques trouvailles et sensations gustatives...
Le Crêpe Chignon (café crêperie) a vu le jour en 1998 par deux jeunes femmes provenant de la région de Rimouski. Dans cet endroit où il fait bon vivre et où on se sent comme chez soi, je suis instantanément transportée dans divers endroits sur la planète... Les odeurs se mélangent et me pousse à rêver...
Reconnu pour ses crêpes, Le Crêpe Chignon sert aussi des déjeuners, des salades, des croques, des
quesadillas et des nachos. Ah oui, j'oubliais les soupes et les crêpes dessert! Il est aussi possible de choisir les ingrédients de sa crêpe parmi une trentaine d'ingrédients... C'est difficile de faire un choix, tout est tellement bon!
Une visite vaut tout son pesant d'or! Côté prix, certains peuvent trouver cela dispendieux mais ça vaut la peine de se payer un petit luxe... de 20$ par personne... Personnellement, j'aime mieux me rendre au Crêpe Chignon, là où ma bouffe est préparée maison que dans un resto de bouffe rapide... Il est aussi possible de prendre votre repas pour emporter... dans des contenants compostables...
Je vous suggère de visiter le site Internet du Crêpe Chignon... vous pouvez même consulter le menu directement sur le site! J'ai déjà hâte à ma prochaine visite!
Voici les coordonnées du resto:
Le Crêpe Chignon
140, ave de la Cathédrale
Rimouski (Québec) G5L 5H8
Téléphone : 418 724-0400
Courriel : info@crepechignon.com
